上野「ひで」歌と会話の日々

若い頃から、新宿二丁目へ通っていました。週末は二丁目のお店で過ごすことが多かったですね。

挨拶の仕方や、年上の方への接し方など、周りの方に教えていただいた覚えがあります。個性のあるマスターやお客さんがいて、可愛がっていただきました。

そういう方たちと過ごした、面白い時間でしたね。

自分に一番合っているかな、と思って。長く、この世界に親しんできましたからね。

「ひで」を始める前に、近くのお店で5年ほど働きました。カウンターの中からお客さんを見ると、客として通っていたときとは、見える世界が違いました。

お客さんが何を楽しみに来てくださるのかを考えながら接する。その中で、自分がお店を持ったらどうお迎えしたいかを考えていったんです。

ノブさんは以前からの知り合いで、開店の日に来てくださったとき、手伝いをお願いしたんです。

それ以来、一緒に働いています。気心が知れていて、助かっています。

お客さんに楽しんでいただける場をつくりたかったんです。

同じ方でも、その日の気持ちは違いますよね。うれしいことがあっていらした日は一緒に喜ぶ。元気のない日には、その日の様子に合わせてお話しする。そういうことを大切にしてきました。

初対面でも壁をつくらず、和んでいただきたいんです。冗談も交えながらお話ししています。

温泉旅行の帰りにお土産をくださった方とは、温泉のお話。食べることが好きな方なら、食事の話をしたり、お店の情報をお伝えしたりします。

お話を伺い、その方の好きなことや関心のあることを大切に、会話を広げています。

お客さん同士がお話しするきっかけになればと思っています。お店で過ごした時間を楽しかったと感じて、喜びや楽しさを持って帰っていただきたいんです。

以前のお店で六尺姿で接客していたのが始まりです。それをお客さんが喜んでくださったので、自分の店でも続けました。

お客さんに六尺姿になっていただくのではなく、私たちスタッフの装いです。普段とは少し違う、華やかな雰囲気も楽しんでいただきたかったんです。

自分が育ってきた頃と今とでは、街も暮らしも、ずいぶん変わりました。その時代に合わせていくことは必要だと思います。

その中でも、人を思いやる気持ちは、自分自身も大切にしていきたいです。

皆さんにも、周りの人の気持ちを考えながら生きていってほしいですね。

そう言っていただけると、本当にうれしいですね。

周年には、飲み代やカラオケ代などを計算したうえで、お会計を半額にしてきました。お客さんに喜んでいただきたくて。

皆さんに、できるだけ同じように感謝をお返ししたい。自分なりに考えた形なんです。

人生には、山も谷もありました。今回も、自分の人生の一つとして受け止めています。

やりたいことがあるんです。何かをしていないと気が済まない性分なので、新しい仕事に挑戦したい気持ちがあります。

限られた時間の中で、自分が思うところまでたどり着けるかは分からないですけれど、それでもやってみたいんです。

次の仕事にチャレンジすることには、わくわくする気持ちもあります。

この店を主な行き先にしてくださっていた方が、これからどこへ行くのかは気になります。カズさんが新しい店を始めるので、お客さんにはそちらをご案内しようと思っています。

カズさんからは、一緒に働いて学ぶことがあった、と聞いています。

新しいお店は、カズさん自身が考えて、カズさんなりの形をつくっていけばいいと思っています。

お客さんに来ていただいて、支えていただくことで、私の仕事も暮らしも成り立っているんです。そのことへの感謝があります。

毎日、営業後に電気を消すとき、店の中で「ありがとうございました」と言って帰ります。

そうですね。お店があることと、来てくださったお客さん。その両方への感謝です。

家に帰ってからも、伝票を一枚ずつ整理します。その名前を見ながら、「ありがとう、ありがとう、ありがとう」と感謝しています。

良いスタッフに恵まれたと思います。自分一人では、絶対にできなかった。

こちらこそ、ありがとうございました。